Cos'è

Lo zafferano in stimmi Torre Memoriola è un’eccellenza coltivata con passione sui terreni collinari di Boiolo, nell’Oltrepò Pavese. È un prodotto artigianale, raccolto a mano, essiccato lentamente e confezionato con grande attenzione per preservarne freschezza, profumo e potere aromatico.

Grazie all'altitudine e alla qualità del terreno, il nostro zafferano ha ottenuto la certificazione "Prodotto di Montagna", in conformità al DM 2 agosto 2018.

Caratteristiche

• 100% naturale, puro, senza additivi né coloranti
• Disponibile in confezioni da 0,25g – 0,5g – 1g
• In barattolo di vetro ermetico per preservarne qualità e aroma

Dosaggi Consigliati

• 0,25g → 4 persone
• 0,5g → 8 persone
• 1g → oltre 15 persone

Calcolato su una razione media di 80g di riso a persona.

Come si Usa

1. Ammollo: Lasciare in infusione gli stimmi in acqua o brodo caldo per almeno 4 ore. Consigliati 10 stimmi a persona.
2. Uso in cucina: Aggiungere sia liquido che stimmi nella fase finale della preparazione per mantenere intatto l’aroma.
3. Moderazione: Lo zafferano è molto concentrato: basta poco per insaporire ogni piatto.

Proprietà e Benefici

• Antiossidante: Combatte lo stress ossidativo grazie a crocina, safranale e picrocrocina
• Migliora l’umore: Supporta il benessere mentale riducendo ansia e stress
• Digestivo: Favorisce la digestione e stimola lo stomaco
• Antinfiammatorio: Lenisce infiammazioni e dolori muscolari
• Circolazione: Favorisce una buona irrorazione sanguigna

Idee per l'Uso

• Risotto alla Milanese: Il classico per eccellenza
• Piatti di pesce: Per esaltare sapori delicati
• Infusi e tè: Una tisana rilassante ed esotica
• Dolci: Per un tocco regale su creme, biscotti, panettoni

Conservazione

Conservare il vasetto ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Se ben tenuto, il nostro zafferano mantiene intatte le sue caratteristiche per diversi mesi.

Info di Produzione

Prodotto da: Azienda Agricola Torre Memoriola

Zona di coltivazione: Boiolo – Borgoratto Mormorolo (PV)

Tappo: N°41 ALU – Alluminio
Vasetto: N°70 GL – Vetro trasparente / incolore